Radis noir et cuisine santé : toutes nos recettes

Name: Surprenez vos papilles avec ces recettes originales à base de radis noir
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: radis noir

Le radis noir se consomme cru, pelé et coupé en lamelles ou râpé. Photo par fact 244

Le radis noir est une grosse racine à la chair blanche et à l’enveloppe de couleur noire. De la famille des crucifères, il offre de nombreux bienfaits sur la santé notamment grâce à sa forte teneur en vitamine B et en potassium.

Sa saveur particulière apporte une touche piquante à de multiples préparations crues ou cuites. Il régale les papilles préparé façon carpaccio, associé à une salade de crudités ou intégré dans un velouté. En chips de légumes, il surprend les palais les plus exigeants et sait se faire chic une fois transformé en toast prêt à accueillir une tranche de saumon fumé.

Recettes de radis noir et cuisine santé du Chef Simon, techniques et vidéos

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

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Une très belle entrée pour les fêtes.

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Salade marine de lentilles aux crevettes et aux petits poulpes

Cubillas

Une entrée généreuse et néanmoins légère qui peut se déguster en plat unique.

Soupe de carottes, radis noirs et cresson

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Voici une soupe santé avec plein de bons légumes accessibles tout l’hiver : carottes, radis noirs et cresson. C’est bon, économique et facile à faire !

Salade céleri et radis noir à la vinaigrette de clémentine

Petite Cuillère et Charentaises

Une petite salade dans l'esprit détox pour ne pas trop culpabiliser. Le céleri pour ses qualités dépuratives, le radis noir puisque c'est un ami du foie et la clémentine pour la Vitamine C. Que demander de mieux ? Et bien un petit goût frais et acidulé pour partir du bon pied !